Des produits de Madagascar d’exception, directement sourcés
Notre engagement commence avec une sélection minutieuse nos produits de Madagascar.
Chez Noble Gousse, rien n’est laissé au hasard : chaque ingrédient est choisi non seulement pour sa qualité, mais aussi pour son origine et son mode de production.
LA VANILLE DE SAVA
Reconnue mondialement pour sa richesse aromatique, la vanille de Sava incarne l’excellence. Elle pousse dans le respect des traditions locales, grâce à des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Pour prolonger cet héritage, nous collaborons étroitement avec une coopérative engagée, qui privilégie une culture raisonnée et assure une rémunération équitable aux producteurs.
Chaque gousse résulte d’un processus rigoureux : depuis la pollinisation manuelle des fleurs jusqu’à un affinage lent et méticuleux, chaque étape vise à révéler pleinement les arômes profonds et complexes de cette vanille d’exception.
Nous proposons plusieurs variétés de vanille pour satisfaire tous les palais :
- Vanille Bourbon : des gousses de 16 cm et plus, riches en arômes et idéales pour sublimer vos préparations.
- Vanille Pampona du Mexique : cultivée à Madagascar, cette variété exceptionnelle atteint 22 cm et bien plus, offrant une intensité aromatique incomparable.
- Vanille Bourbon Noire Gourmet : disponible en différents calibres, elle est parfaite pour les amateurs de vanille aux notes profondes et envoûtantes.
Chaque gousse est sélectionnée avec soin pour garantir une qualité optimale et une expérience sensorielle unique.
DES ÉPICES TRIÉES SUR LE VOLET
Nous sélectionnons chaque épice avec soin pour garantir une fraîcheur et une intensité aromatique optimales.
Nous avons fait le choix d’un assortiment soigneusement sélectionné, pour que chaque épice révèle toute sa puissance aromatique :
- Poivre noir moulu & en grains : un incontournable aux saveurs chaudes et piquantes.
- Curcuma en poudre : une épice aux vertus anti-inflammatoires et à la couleur éclatante.
- Gingembre en poudre : idéal pour apporter une touche épicée et tonifiante à vos plats.
- Poivre sauvage Voatsiperifery : une rareté malgache aux notes boisées et citronnées.
- Cannelle en poudre & en bâton : douce et parfumée, parfaite pour les desserts et infusions.
- Moringa en poudre : un super-aliment aux propriétés nutritives exceptionnelles, riche en antioxydants et en vitamines.
LE CHOCOLAT MENAKAO
Plus qu’un chocolat, c’est une histoire. Menakao met un point d’honneur à transformer ses fèves sur place, valorisant ainsi l’économie locale tout en garantissant une traçabilité parfaite. Ce chocolat reflète le terroir malgache. Il contient des saveurs puissantes, brutes, et parfaitement équilibrées. C’est une expérience gustative unique qui vous transporte directement sous le climat chaud et généreux de Madagascar
Par ailleurs, nous avons le plaisir de proposer 11 références de chocolat Menakao. Cette chocolaterie malgache transforme les fèves Grand Cru directement sur place. Ce chocolat est reconnu pour ses saveurs puissantes et son engagement envers une production locale et équitable.
Chaque tablette met en avant les ingrédients du terroir malgache, offrant une palette de goûts allant du cacao intense aux associations subtiles avec des épices et des fruits locaux.
