1 gousse – Vanille Pompona Mexique 22 cm+

Originaire du berceau historique de la vanille, la vanille pompona Mexique séduit par sa douceur profonde et sa finesse aromatique.

Cultivée avec soin à Madagascar, cette gousse exceptionnelle de 22cm et plus incarne l’excellence d’un terroir tropical allié à une variété noble. À première vue, elle impressionne par sa taille imposante et sa texture charnue, bien plus généreuse que les variétés classiques. Mais c’est surtout par sa finesse aromatique qu’elle séduit durablement, dévoilant des notes fruitées de cerise et de cacao, idéales pour les créations culinaires raffinées.

Malgré une concentration plus faible en vanilline (≈ 1.9%) que la vanille Bourbon, elle offre une palette subtile et nuancée qui sublime les préparations délicates. Grâce à cette combinaison unique de générosité visuelle et de complexité olfactive, la vanille pompona Mexique s’impose comme un choix d’exception pour les amateurs de vanille rare et authentique.

Conseils d’utilisation & conservation:

Commencez par infuser la gousse entière, préalablement fendue, dans vos préparations chaudes ou dans vos boissons.
Vous pouvez également prélever les graines pour intensifier vos recettes sucrées, comme les pâtisseries ou les glaces. Une fois utilisée, ne la jetez surtout pas.
En effet, la gousse vide conserve encore des arômes précieux qui peuvent être exploités dans d’autres préparations.

Réutilisation astucieuse :

Faites sécher votre gousse Pompona Mexique de Madagascar à l’air libre. Placez la ensuite dans un pot de sucre pour créer un délicieux sucre vanillé maison.

Broyée en poudre, elle peut parfumer vos pâtisseries, granolas ou même vos cafés.

Conservez les gousses dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Idéalement dans un tube en verre ou un bocal hermétique, pour préserver leur parfum unique et éviter le dessèchement.

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