Pistoles de Chocolat Noir Sambika 70% – Bean to Bar – 250 g

Les pistoles de chocolat noir Sambika 70% prouve l’intensité emblématique du cacao malgache, dans un chocolat noir pur, puissant et parfaitement équilibré.

Ainsi les pistoles de chocolat noir Sambika 70% incarnent l’essence du cacao malgache : une intensité aromatique marquée, des notes d’agrumes et de fruits rouges, et une longueur en bouche élégante.

Fabriquées à Madagascar, dans une démarche bean to bar complète, elles valorisent le savoir faire local et garantissent une traçabilité exemplaire.
Ce chocolat est idéal pour les créations où l’on recherche un goût cacao franc, structuré et aromatique.

🔍 Points forts
• Intensité cacao 70%
• Notes fruitées typiques de Madagascar
• Bean to bar produit localement
• Texture fluide et régulière
• Format 250 g pratique

👩‍🍳 Utilisations recommandées
• Ganaches intenses
• Tablettes maison
• Entremets chocolat
• Moulage fin
• Fondants et brownies premium

📊 Caractéristiques techniques
• Cacao : 70%
• Origine : Madagascar
• Format : Pistoles
• Poids : 250 g
• Process : Bean to bar

🧾 Ingrédients
Fèves de cacao de Madagascar, sucre de canne, beurre de cacao. Allergènes : traces possibles de lait et fruits à coque.

🧊 Conservation
16–20°C, à l’abri de l’humidité et des odeurs.

❓ FAQ SEO
Le 70% est-il adapté aux ganaches ? Oui, c’est l’un des pourcentages les plus utilisés en chocolaterie.
Quel est son profil aromatique ? Puissant, fruité, légèrement acidulé — typique du cacao malgache.